＜材料・4人分＞

・木綿豆腐：200g
・ちりめん：適量
・ごま油：大さじ1
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・塩：少々
・しょうゆ：少々
・ご飯：4杯分
・緑茶：適量

1.

鍋に湯を沸かし、豆腐を手でくずしながら入れ、1〜2分茹でてザルにあげる。

2.

鍋にごま油を熱し豆腐を入れ、弱火でポロポロ状になるまで炒め、酒、砂糖、しょうゆ、塩で味を整え、汁気がなくなるまで炒める。

3.

茶碗にご飯を盛り、2.とちりめんをのせ、緑茶を注ぐ。

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