＜材料・4人分＞

・絹ごし豆腐:300g
・豆乳：4カップ
・豚しゃぶしゃぶ肉：270g
・まいたけ：1パック
・水菜：1わ
・ねぎ：1本
・にんじん：1/２本
・昆布：7cm
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・酒：大さじ4
・ナンプラー：大さじ4

1.

豆腐は横半分に切り、縦に4等分する。

2.

まいたけは小房にわけ、水菜は5cmの長さに切り、ねぎは斜め切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

3.

鍋に水1カップと昆布を入れ弱火にかけ、スープの素、酒、ナンプラーを加え、豆乳を注ぐ。

4.

鍋に具をすべて加え、アクを取りながら全体に火が通るまで煮る。

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