焼津佃煮のこだわり

つくだ煮とはつまり、海のもの・山のものを、しょうゆ・砂糖・水飴・調味料で味濃く煮込んだ保存食こと。江戸時代から伝わる日本の伝統的な加工食品です。素材は今や、かつお、まぐろ、桜えびにこんぶ、あさりやしじみ、豆など、実に多彩。それぞれの素材の吟味や、秘伝・直伝の調味加減に自慢の技が生かされて、お気に入りの味に出会うのもお楽しみ。もともと、健康な体づくりに欠かせないたんぱく質やカルシウムなど自然の滋養ゆたかなつくだ煮です。手軽でおいしい健康食として味わっていただけるよう、技に磨きをかけ、味の研究に一生懸命。つくだ煮日本一をめざして焼津から皆様にお届けしています。